Whisky Wilddiner

Wild, wilder, whisky! Glenn van d’Olde Smidse had op zaterdag 19 november een betoverend menu samengesteld voor de gasten die aanschoven bij het Whisky Wilddiner. Samen met Arjan van de Mitra had hij bij elke gang, en dat waren er maar liefst vijf, gezorgd voor een paar erg goed bijpassende whisky’s. Ernst van de GUS introduceerde het diner als een ‘culinair orgasme’. Gezien de reacties van de gasten was dit zeker het geval: de ooh’s, aah’s en hmm’s waren tijdens het diner regelmatig te horen.

Afbeeldingsresultaat voor wilddiner

Deze gangen werden achtereenvolgens geserveerd:
1. Herfstsalade met koud gerookte eendenborst – Glenmorangie de Lasanta (Schotland)
2. Bouillon van wilde duif met gekonfijte duivenboutjes – Bushmill Blackbush (Noord-Ierland)
3. Sukade van zacht gegaarde wild zwijn kootjes met een spruiten stamppotje – Nikka Taketsuru (Japan)
4. Hertenbiefstuk met rode wijnsaus – The Balvenie Double Wood (Schotland)
5. Tarte de Whisky – Jameson (Ierland)

We kijken terug op een zeer gezellige, geslaagde en overheerlijke avond!

 

 

 

 


En het kampvuur was aan!

kampvuur_2016-1

Afgelopen vrijdagavond hebben we genoten van een warm kampvuur, goede whiskies en prima weer. Het stookverbod was opgeheven, dus het vuur kon volop aan. Harry Nijhuis vertelde over de historie van de Twentse taal en droeg een aantal prachtige verhalen en gedichten voor. Continue reading


Whisky’s all over the world!

We hebben een reis gemaakt! Een reis over de wereld om nieuwe whisky’s te ontdekken. Onze reisleider op vrijdagavond 25 maart 2016 was Wim Platenkamp. Wim is een Goorse whiskyliefhebber en onder meer oprichter van de EGPWC (Eerste Goorse Pretentieloze Whiskyclan) ‘De Drammers’. Daarnaast weet hij veel te vertellen over films en muziek. Deze liefhebberijen heeft hij voor de G.U.S. gecombineerd tot een informatieve, competitieve en gezellige avond. In drie teams werd er gestreden om de winst en de eer tijdens deze wereldreis. Als ‘warming-up’ nam Wim ons mee in de geschiedenis van het Eurovisie Songfestival, waarbij aan de hand van geluidsfragmenten de titel en uitvoerende geraden moesten worden. Hierbij waren de ‘oh, ja’s’ niet van de lucht.

Uiteraard werden er deze avond ook whisky’s geproefd, waarbij onze reis begon in Australië. Daar werd voor de verandering rum geproefd: Bundaberg Overproof Australian Rum. Tijdens het proeven kregen we een kijkje in de distilleerderij en het productieproces. De conclusie werd al snel getrokken dat we niet voor niets een whiskyclub zijn. Deze rum viel op z’n zachtst gezegd niet erg in de smaak. Daarna landden we achtereenvolgens in Duitsland, Ierland en Schotland, waar respectievelijk JBG Munsterlander Single Grain Whisky, Wild Geese Rare Irish Whisky en Finlaggan Eilean Mor Single Malt werden geproefd. Deze werden vergezeld door heerlijke hapjes die door Glenn Begieneman van De Smidse werden geserveerd. Met name de Munsterlander en de Wild Geese scoorden goed. Tussendoor werd de kennis van de deelnemers van films en muziek op de proef gesteld. Klassiekers werden afgewisseld met minder bekende beelden en geluidsfragmenten. De hoofdprijs van de avond ging naar Theo Roelofs, nadat hij als beste van zijn team schatte hoeveel liters whisky er jaarlijks door de distilleerderij van Finlaggan wordt geproduceerd.

maart 2016 4 maart 2016 3 maart 2016 2 maart 2016 1



Whiskykenner 2015 – 16 oktober 2015

De Whiskykenner 2015 van de Goorse Usquebaugh Society is…. Marc ten Dam! Op vrijdag 16 oktober werd op de gezellige zolder van Grandcafe De Zon gestreden om deze omstreden titel. Omstreden omdat er naarmate de avond vorderde steeds meer gezonde discussie ontstond over de juistheid van de vragen en antwoorden :-). Op basis van bijna 50 meerkeuze vragen bleef Marc zijn concurrenten met dan 30 goede antwoorden ruim voor. Hij kreeg een mooie waardebon overhandigd, gesponsord door Mitra Arjan Voortman, waarmee hij zijn whiskycollectie kan uitbreiden.

De vragen waren gevarieerd en bestonden uit diverse categorieën. Zo werd o.a. de kennis van de deelnemers getoetst over het productieproces, geografie, distilleerderijen en geschiedenis. Wist je bijvoorbeeld dat de distilleerderij van Cardhu als enige Schotse distilleerderij door een vrouw is opgericht en dat de naam Wild Turkey is ontstaan na een jachtpartij op wilde ganzen? En dat het Gilde voor Kappers en Chirurgen in 1505 in Edinburgh het alleenrecht verkreeg op het distilleren van whisky? Een nieuw onderdeel was tijdens deze editie het raden van het merk whisky op basis van (een deel van) het etiket op de fles. Arjan Voortman was hier zo gedreven in dat hij ongemerkt zijn opponenten aan het goede antwoord hielp.

Uiteraard stond ook dit jaar het blindproeven op het program. Van drie whisky’s moest het land van herkomst worden geraden of betrof het toch die ene rum die er tussen zat? Achtereenvolgens werden geserveerd: Bushmills (Ierland), Nikka (Japan) en Singleton (Schotland). Als laatste werd Havana Club (rum) geproefd die bij de whiskyliefhebbers ook in goede aarde viel. Naast de whisky werden er een paar heerlijke hapjes opgediend, waarvan de ingrediënten geraden moesten worden: Sji take paddestoel en wild zwijn filet. Er werd nog lang nagekeuveld en gediscussieerd over whisky, de quiz en veel andere onderwerpen.


Twentse Stories & Scottish Whisky

Prachtige, humoristische, sterke en vaak waargebeurde verhalen, die in onvervalst ‘Riessens’ verteld werden. Dat gecombineerd met een paar mooie whisky’s en een gezellige groep mensen waren de ingrediënten voor Twentse Stories & Scottish Whisky op vrijdagavond 29 mei. Ondanks de slechte weersvoorspellingen werd de hele avond buiten doorgebracht onder de overkapping van de blokhut van scouting in Goor, waar de Goorse Usquebaugh Society te gast was. Het houtvuur zorgde voor gezelligheid en een aangename warmte wat met name later op de avond welkom was.

Gerrit Dannenberg
Gerrit Dannenberg vulde de avond met zijn prachtige verhalen en columns en vertelde tussendoor over de achtergrond van de Twentse taal. Hij is een taalliefhebber met een speciale voorliefde voor het Twents. In het dagelijks leven is hij leerkracht en heeft hij een tekstbureau. Daarnaast is hij o.a. presentator van een lokaal radioprogramma dat volledig in het Twents gepresenteerd wordt, schrijft hij columns en heeft hij o.a. een tweetalige verhalenbundel Harakierie geschreven.

Verhalen
Eén van zijn waargebeurde verhalen gaat over Harakierie; een bedrijf dat zijn naam ontleend heeft aan de beginletters van de namen van de oprichters. Zij hadden een glijbaan gebouwd voor een zwembad dat door één van hen getest werd zonder zwembroek aan. Toen hij sneller dan het water op de glijbaan beneden kwam had hij letterlijk geen vel meer op zijn gat en waren zijn billen vergelijkbaar met twee mooie rooie rosbieven.

Een andere verhaal handelt over een kakmadam die vond dat de groenteboer aan de achterkant van zijn paard wel een zak kon hangen om de paardenpoep op te vangen. Volgens de groenteman zou dat niet helpen. Hij had namelijk zelf ook al jaren een zak en scheet er nog steeds langs heen.

Ook waar gebeurd: een paar bouwvakkers reden met hun auto op weg naar het werk een haas aan, die in de kofferbak mee ging naar de bouwplaats. Daar aangekomen kwam één van de bouwvakkers op het lumineuze idee de haas vol te pompen met pur. De haas nam na het uitzetten van de pur het volume aan van een ree. Onderweg werd de uit de kluiten gewassen haas in de sloot gedumpt en vervolgens gevonden door voorbijgangers, die de pers inseinden. Toen de mannen de volgende ochtend op weg naar hun werk de krant opensloegen zagen ze een stuk over hun ‘pur-haas’ in de krant. Waarop de ‘dader’ zei:”Mijn naam is haas”.

Nog een mooi verhaal; één van twee ondeugende broertjes werd bij de dominee geroepen. Hij moest plaats nemen op de stoel voor de dominee, die hem herhaaldelijk vroeg:”Waar is God?”. De jongen hield elke keer als de vraag was gesteld zijn kaken stijf op elkaar. Na dit onderonsje rende hij naar huis waar hij zijn broertje vertelde:”God is vot en noe denkt ze dat wie d’r wat met te maak’n hebt!”

Het kortste verhaal dat Gerrit voordroeg was er één van Herman Finkers:”Mijn buurvrouw is zwanger. Sorry!”

Whisky’s
Tijdens het luisteren naar de verhalen van Gerrit werd er uiteraard whisky geproefd. In tegenstelling van wat de titel van dit evenement doet vermoeden waren het niet alleen Schotse whisky’s. Er werd gestart met Glen Moray (Elgin Classic; 40%). Deze whisky uit de Speyside van Schotland heeft zijn finish gehad op portvaten, waardoor er tonen van karamel, citrus en honing in naar boven komen.

De tweede whisky van de avond was de Royal Lochnagar (12 yrs; 40%), die de titel Royal heeft gekregen op voordracht van Queen Victoria, King Edward VII en King George V. Deze Highland whisky, die op eiken vaten wordt gerijpt, heeft een typische geur van lijnzaad olie en toffee.

Vervolgens werd de enige niet-Schot geserveerd: Kavalan (40%) uit Taiwan, die door de World Whiskies Awards onlangs is verkozen tot de de beste single malt whisky ter wereld. Geur: fruitig en naar bloemen. Smaak: een hint van zoete mango, kruidig en citrus.

Afgesloten werd met Smokey Joe (46%), die zijn naam eer aan deed. Deze whisky komt net als een aantal andere ‘heavily peated’ whisky’s van Islay en kan zich goed meten met bijvoorbeeld Smokehead.

Al met al een mooie avond die net als vorig jaar voor herhaling vatbaar is.

 


Nieuwjaarsborrel: Whisky & Gin

Op vrijdag 23 januari hieven de leden van de G.U.S. ‘s avonds met elkaar het glas op het nieuwe jaar. Deze nieuwjaarsborrel had als thema Whisky & Gin. Onder het genot van een aantal aan whisky gelieerde dranken en overheerlijke hapjes uit de keuken van De Zon werd terug gekeken op het afgelopen jaar en vooruit gekeken op het nieuwe. Achtereenvolgens stonden de volgende destillaten op het menu: Dry Gin (Zuidam), oude graanjenever en koornwijn (beide van Rutte) en als afsluiter een unieke Zwitserse whisky: Santis Malt. Deze laatste heeft zijn unieke smaak te danken aan uitgebrande vaten van appelhout. De koornwijn viel bij de meeste leden overigens het meest in de smaak, hoewel ook de gin hoge ogen gooide.

whisky en gin


Whiskydiner 2014

Een goede sfeer, heerlijk eten en een aantal mooie whisky’s waren de ingrediënten voor een wederom geslaagd Whiskydiner. Op zondagmiddag 14 december schoven diverse GUS-leden samen met hun partners aan tafel bij Grandcafé de Zon voor deze jaarlijkse traditie. Jan de Bruin had samen met Dennis, dé kok van De Zon, een heerlijk vijfgangen diner samengesteld. Elke gang was bereid met de whisky die bij de heerlijke gerechten geserveerd werd. Onder de muzikale begeleiding van onze ‘huispianist’ Guido Bakker werd gezellig bijgepraat en genoten van het eten en de whisky’s.

Het menu bestond uit een sandwich van gerookte zalm en forel met een mayonaise bereid met Aberlour 10 yr, Ossenstaartsoep voorzien van een room van Cragganmore 12 yr en een pasta met in Hazelburn 10 yr gestoofde bospaddestoelen. Het hoofdgerecht was een fantastische wildschotel gestoofd in Jura Superstition en het diner werd afgesloten met een dessert bestaande uit ijs met warme kersen en een sabayon van Zuidam Whiskylikeur. Deze laatste whisky(likeur) viel bij met name bij de meeste vrouwelijke gasten erg in de smaak.

IMG_0916_klein  IMG_0917_klein  IMG_0919_klein  IMG_0918_klein  IMG_0920_klein


Whisky Workshop Sigaren Maken

oktober 2014 010 (800x532)Voor veel fijnproevers zijn whisky en sigaren een heerlijke combinatie. Op vrijdag 10 oktober heeft de Goorse Usquebaugh Society deze combinatie aangeboden in samenwerking met Ria Bos (www.riabos.nl). Ze is al sinds haar zestiende jaar actief in het sigarenambacht en is een van de weinige mensen, die al jaren lang in Europa sigarenproeverijen en demonstraties verzorgt. Ria gaf een prachtige omlijste kijk in het maken van de sigaar, het productieproces, de verschillende  smaken, geuren en hoe je die kan onderscheiden. Continue reading


Kentucky barbeque

kentucky_5

De whiskies van de avond

Het was goed toeven op het terras van onze gastheer en gastvrouw van Grand Café de Zon. Terwijl de borden werden volgeschept met heerlijk pittig gekruide kip, werden de glazen gevuld met de whiskies van de avond. Als eerste de Maker’s Mark. De goedkoop ogende fles verraste de meeste whiskeyproevers met zijn goede smaak. De Four Roses Single Barrel viel wederom in de smaak. De Buffalo Trace was een bekende, en week af vanwege de door een aantal proevers omschreven ‘grondsmaak’. De afsluiter Blanton’s was de favoriet van de avond. Ondertussen werd vrolijk bijgepraat over de vakanties, de laatste nieuwtjes en natuurlijk de whiskies. Continue reading